Las alcachofas son un manjar que perfecta durante todo el año. Por eso, cuando llegue la temporada, aprovechamos para cocinar una gran cantidad de alimentos y brindar alimentos enlatados y congelados durante todo el año. Uno de los mejores platos que se pueden hacer con estas verduras es esta receta de alcachofas con jamón, en la que se combinan cocción y asado para conseguir la alcachofa perfecta. Una excelente receta para combinar con un buen jamón serrano a tacos.
Si normalmente solo preparas alcachofas cocidas y salteadas con jamón, sigue nuestra receta y te sorprenderás al encontrar nuevos y diferentes sabores. La clave está en el paso de las alcachofas cocidas a la parrilla, así como de las salsas elaboradas con una pequeña cantidad de vino, las sopas cocinadas con alcachofas y la grasa de jamón para convertir este plato barato y discreto en un auténtico manjar de lujo.
Ingredientes para hacer alcachofas con jamón
- Alcachofa: 4
- Cebolla: 1
- Diente de ajo: 1
- Jamón ibérico én tacos: 50 g
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vino blanco: 15 ml
- Sal al gusto
- Caldo de cocción de las alcachofas: 15 ml
¿Cómo se prepara esta receta?
- Cantidad: 2 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo total: 25 minutos
- Cocción: 15 minutos
Si empiezas con unas buenas alcachofas caseras o con un el guiso de alcachofas congelado de temporada, no necesitarás mucho tiempo para hacer este plato. Si comienzas con alcachofas crudas, tendrás una tarea previa, que es lavarlas y cocinarlas antes de seguir esta receta.
Si todo está listo, tomará unos 15 minutos completar la receta. Picar el ajo y la cebolla y cocinarlos en una olla a fuego lento para que queden muy suaves. Durante este proceso, cortamos las alcachofas por la mitad y las asamos hasta que estén doradas. Podemos dividirlo en dos mitades en cuatro lotes.
Mezclar las alcachofas asadas con las cebollas cocidas, luego agregar el jamón serrano y cocinar hasta que parezca jamón york. Agrega el vino blanco y la sopa de alcachofas. Ahora calienta la mezcla hasta que hierva.
Normalmente, no es necesario utilizar sal porque la sal que aporta el jamón suele ser suficiente. Pero puedes intentar corregirlo según sea necesario. Opcionalmente, aunque no siempre es recomendable, puedes agregar unas gotas de jugo de limón.
Paras que puedas guiarte mejor, te dejamos un video de Youtube donde se explica a la perfección paso a paso esta fabulosa receta.
